Le restaurant

Pour accompagner l’apéritif…

Mini éclairs gratinés au Beaufort 4/6 personnes
Focaccia façon tartiflette 4/6 personnes
Planche de charcuterie
Small
Large
Terrine de foie gras (120/150g) à partager
Assortiment de fromages d’alpages
Tomme des Aravis, reblochon fermier, beaufort, bleu de Bonneval
Pizza Popeye, fontina & truffes

Entrées

Salade tiède de lentilles & œuf mollé
Carpaccio de daurade, condiment de harenga
Terrine de foie gras (120/150g) à partager
Planche de charcuterie
Small
Large
Soupe du jour servie en gourde de montagnard
Green salad : Pourpier, concombre & menthe fraîche
Untitled salad
Carottes, haricots verts, radis, concombre, tomates, mâche et pourpier, pommes grenailles, oignons rouges, œufs de caille, chips de bressaola, vinaigrette huile d’olive et citron

Indochine / sushis, sashimi & rolls

Sushi (thon, saumon), 12 pièces
Sashimi (thon, saumon), 12 pièces
Maki (thon, saumon, concombre), 12 pièces
California rolls (thon, saumon, avocat), 12 pièces
Bâteau royal, 24 pièces
Bâteau impérial, 48 pièces

Indochine / hors d’oeuvres & salade

Assortiments de nems, 6 pièces
Rouleaux de printemps au King Crabe
Salade de crevettes à la papaye verte

Indochine / vapeurs

Raviolis de porc
Banh Cuon aux crevettes
Raviolis crevettes/asperges
Assortiment vapeur Indochine

Indochine / marmites & grillades

Porc sauce caramel et coco
Bouillabaisse Thaï
Daurade royale en feuille de banane

Indochine / riz

Riz blanc parfumé au jasmin
Riz sauté aux crevettes
Nouilles aux légumes

Poissons

Pot au feu de lotte
Noix de Saint Jacques snackées, légumes verts croquants

Viandes

Demi poulet jaune des Landes à la rôtissoire, purée à la truffe & green salad
Paillard de bœuf black angus, légumes rôtis au four
Tartare de bœuf , green salad ou pommes de terre sautées
Persillé de bœuf grillé (400 gr),
nature & gratin de crozets
sauce béarnaise & gratin de crozets
sauce aux morilles & gratin de crozets
Blanquette de veau tradition

Spécialités de montagne

Tartiflette comme une tatin, green salad
Duo de saucisses de savoyardes pochées, légumes au bouillon
Vacherin entier rôti au four, pommes vapeurs & green salad

Pâtes et Riz

Risotto du jour
Penne
Aïe, Huile d’olive
Pesto
Tomato/Basilic
sauce aux morilles
Coquillettes enfants gâtés
beurre, jambon blanc et truffe

Oeufs

Œufs au plat nature
Œufs au plat, & lard de montagne
Oeufs brouillés au saumon fumé
Omelette selon votre goût
Nature
Aux herbes
Tomme et potine

Garnitures

Gratin de crozets au Beaufort
Purée
Nature
A la truffe
Riz Nature
Green Salad pourpier, concombre & menthe fraîche
Légumes rôtis au four

Fromages

Assortiment de fromages d’alpages
Tomme des Aravis, reblochon fermier, beaufort, bleu de Bonneval
Vacherin entier rôti au four, pommes vapeurs et green salade

Desserts

Tarte aux myrtilles
Mousse au chocolat individuel
Jarre de mousse au chocolat taïnori 66% à partager
Pain perdu de brioche, marmelade orange/poire
Mont-Blanc
Faisselle de fromage blanc
Carpaccio d’ananas aux baies roses
Trio de macarons de la Maison Ladurée

Pour les Lutins gourmands (jusqu’à 8 ans) : 16€

Plats au choix
Coquillettes, jambon, beurre
Pizza tranchée
Riri : Tomate, fromage
Fifi : Tomate, jambon, fromage
Loulou : Quatre fromages
Hot Dog, pommes frites
Noix de Saint Jacques snackées, purée nature (Supplément 5€)
Desserts au choix
Pain perdu de brioche, marmelade orange/poire
Faisselle de fromage blanc
Mousse au chocolat